Contaminación microbiana de la leche en restaurantes https://higieneambiental.com/higiene-alimentaria/contaminacion-microbiana-de-la-leche-en-restaurantes Un tercio de las muestras de leche y productos lácteos analizadas en diversos restaurantes valencianos supera los límites de contaminación microbiana establecidos por la Unión Europea y no son aptas para el consumo humano, según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Valencia (UV).