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Criterios microbiológicos para Vibrio cholerae en productos de la pesca importados, nuevo informe de AESAN https://higieneambiental.com/vibrio-spp-criterios-microbiologicos El Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado un Informe sobre los criterios microbiológicos para Vibrio cholerae aplicables a langostinos y otros productos de la pesca congelados importados, como medidas adicionales de c

Plan sanitario del agua: Guía de Sanidad para elaborar el PSA en zonas de abastecimiento mediante evaluación cuantitativa https://higieneambiental.com/plan-sanitario-del-agua-guia El Plan Sanitario del Agua (PSA) es una metodología para la evaluación y gestión del riesgo hídrico, que abarca todas las etapas del sistema de abastecimiento, desde la cuenca de captación hasta su distribución al consumidor, para garantizar la calidad del agua de consumo.

Modificaciones en el Reglamento 853/2004 sobre normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal https://higieneambiental.com/higiene-de-los-alimentos-reglamento Se han modificado los anexos II y III del Reglamento (CE) N° 853/2004, que establece normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal, en lo que se refiere a los requisitos específicos de higiene para determinadas carnes, productos de la pesca, productos lácteos

Congreso Ibérico sobre CAI y Legionella https://higieneambiental.com/legionella-cai-congreso Ya están abiertas las inscripciones para el "Congreso Ibérico sobre Calidad del Aire Interior y Prevención y Control de Legionella ", que se celebrará en Madrid los próximos 18 y 19 de junio de 2024. #calidadaireinterior #cai

La CE establece límites máximos de las micotoxinas T-2 y HT-2 en los alimentos https://higieneambiental.com/micotoxinas-t2-ht2-limites Las micotoxinas T-2 y HT-2 son sustancias químicas producidas por hongos Fusarium spp. #Seguridadalimentaria #higienealimentaria #contaminantes #micotoxinas #hongos

Guía para censar lugares con amianto en los municipios y calendarizar su retirada https://higieneambiental.com/amianto-censo-y-retirada La Ley 7/2022 de residuos y suelos contaminados requiere a los ayuntamientos elaborar un censo de instalaciones y emplazamientos con amianto, incluyendo un calendario que planifique su retirada de modo que aquellos de carácter público con mayor riesgo deberán estar libres de a

Congreso Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria 2024 https://higieneambiental.com/inocuidad-alimentaria-congreso-latam Cancún (México) acogerá uno de los eventos más significativos en el ámbito de la inocuidad alimentaria: el Congreso Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria 2024, que tendrá lugar los días 29 y 30 de abril de 2024. 
 

La CE propone nuevos criterios microbiológicos para Listeria en alimentos listos para el consumo https://higieneambiental.com/listeriosis-criterios-microbiologicos Ante el aumento de los casos de listeriosis notificados en la UE y dada la alta mortalidad asociada registrada en el 2022, la CE ha publicado una propuesta de Reglamento para modificar los criterios microbiológicos aplicables a ciertos alimentos listos para el consumo, en rela

Cursos online de especialización en control y gestión de plagas ¡Fórmate con nosotros! https://higieneambiental.com/formacion-en-control-de-plagas Te presentamos nuestra oferta de cursos online de formación técnico sanitaria online.  Este mes de abril tenemos programados 8 cursos de especialización en control y gestión de plagas, válidos como formación continua establecida en el Real Decreto 830/2010 por

La CE reduce los límites máximos de la micotoxina desoxinivalenol en alimentos https://higieneambiental.com/desoxinivalenol-limites-maximos El desoxinivalenol (DON) es una micotoxina producida principalmente por hongos del género Fusarium, que afecta principalmente a los granos de cereales. #Seguridadalimentaria

Control de Pseudomonas aeruginosa en sistemas de agua de hospitales https://higieneambiental.com/pseudomonas-aeruginosa-hospitales Pseudomonas aeruginosa es uno de los patógenos

La CE prepara un reglamento para reducir la acrilamida en los alimentos https://higieneambiental.com/higiene-alimentaria/la-ce-prepara-un-reglamento-para-reducir-la-acrilamida-en-los-alimentos La acrilamida es una sustancia que se fo

Resistencia a los insecticidas: ¿Qué es? ¿Cómo prevenirla? https://higieneambiental.com/control-de-plagas/resistencia-a-los-insecticidas-que-es-como-prevenirla
La resistencia a los insecticidas complica el control efectivo de las plagas y puede aumentar los costes y disminuir la reputación de una empresa. Pero, ¿qué es y cómo se produce un insecto resistente a los biocidas destinados a controlar su presencia en determinados entornos? El Comité de Acción para la Resistencia a los Insecticida...

Listeria: Vida útil de alimentos listos para el consumo cortados y envasados en el comercio minorista https://higieneambiental.com/listeria-vida-util-de-alimentos-rte La comercialización de productos cárnicos o quesos listos para

Murcia convoca procedimiento de acreditación de competencias profesionales en control de plagas y organismos nocivos https://higieneambiental.com/control-de-plagas/murcia-convoca-procedimiento-de-acreditacion-de-competencias-profesionales-en-control-de-plagas-y-organismos-nocivos La Región de Murcia abre una convocatoria del Procedimiento de Reconocimiento, Evaluación, Acreditación y Registro de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y/o de vías no formales ...

VIII Jornada de Seguridad Alimentaria y Administración Local https://higieneambiental.com/higiene-alimentaria/viii-jornada-de-seguridad-alimentaria-y-administracion-local Esta jornada, centrada en la figura del manipulador de alimentos, tiene por objetivo reflexionar y compartir experiencias sobre la formación y capacitación de los trabajadores del sector alimentario en la fase minorista y de restauración. La manipulación correcta de los alimentos y la aplicación de hábitos higiénicos son fu...

Nuevos criterios registrales de los establecimientos minoristas de alimentación en Catalunya https://higieneambiental.com/higiene-alimentaria/nuevos-criterios-registrales-de-los-establecimientos-minoristas-de-alimentacion-en-catalunya

La Associació de Veterinaris i Higienistes de Catalunya organiza la conferencia Nuevos criterios registrales de los establecimientos minoristas de alimentación en Catalunya, que dará a conocer el nuevo registro autonómico tras la aplicación del RD 191/2011 y...

Aplicación del RD 3/2023 sobre agua de consumo: avances y retos https://higieneambiental.com/agua-de-consumo-normativa Un año después de la entrada en vigor del RD 3/2023, el nuevo marco legal para

La Salmonella y su mecanismo de infección https://higieneambiental.com/higiene-alimentaria/la-salmonella-y-su-mecanismo-de-infeccion Nuevas conclusiones respecto al mecanismo que utiliza la bacteria Salmonella para infectar las células del intestino, cuestionan la establecida teoria de que la bacteria necesita crear membranas onduladas en la pared intestinal para poder introducirse.

 

Los quimioesterilizantes para el control de palomas, a debate https://higieneambiental.com/control-de-plagas/los-quimioesterilizantes-para-el-control-de-palomas-a-debate El uso de quimioesterilizantes para controlar las poblaciones de palomas<