Guía internacional sobre limites máximos de contaminantes en alimentos https://higieneambiental.com/higiene-alimentaria/guia-internacional-sobre-limites-maximos-de-contaminantes-en-alimentos La organización Leatherhead Food Research ha publicado la guía "Contaminantes en alimentos-Una visión internacional de los niveles máximos", que recoge información sobre cómo son regulados contaminantes como metales pesados y metaloides, ciertos compuestos orgánicos e inorgánicos, micotoxinas y otras tox...