Guía de Prácticas Correctas de higiene para carnicerías, tocinerías y charcuterías https://higieneambiental.com/higiene-alimentaria-carniceria La "Guia de Prácticas Correctas de higiene para carnicerías, tocinerías y charcuterías", editada por la ACSA, está dirigida a responsables de pequeños establecimientos cárnicos con el objetivo de facilitar la implantación de los