EFSA investiga la seguridad de alargar el tiempo de almacenamiento de la carne para producir carne picada https://higieneambiental.com/higiene-alimentaria/efsa-investiga-la-seguridad-de-alargar-el-tiempo-de-almacenamiento-de-la-carne-para-producir-carne-picada Un estudio de la EFSA investiga la posibilidad de alargar el tiempo entre el sacrificio de animales y la producción de carne picada, sin que aumente el riesgo de crecimiento de bacterias potencialmente nocivas. Los tiempos máximos de a...