La UE audita los controles oficiales sobre la carne de equino y ovino en España https://higieneambiental.com/higiene-alimentaria/la-ue-audita-los-controles-oficiales-sobre-la-carne-de-equino-y-ovino-en-espana Los controles oficiales y la garantia de cumplimiento de la normativa en el sacrificio de ovinos y equinos y de la transformación de su carne fresca, sigue presentando deficiencias en los mataderos españoles. El 50% de los establecimientos visitados por un equipo auditor de la Comisión ...