Guia para el control de Salmonella y Campylobacter en el procesamiento de aves de corral https://higieneambiental.com/higiene-alimentaria/guia-para-el-control-de-salmonella-y-campylobacter-en-el-procesamiento-de-aves-de-corral El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) acaba de publicar una nueva versión actualizada de su guia para el control de Salmonella y Campylobacter en carne cruda de aves de corral. El objetivo es ofrecer a las empresas avícolas recomendaciones sobre las mejores prá...